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菠菜粉豆沙包怎么做?
食材明细
主料:高筋面粉310g、鸡蛋62g(去壳)、白糖35g、食用油30g、温水150g、酵母4g
辅料:菠菜粉15g、盐2g
口味甜味
工艺烤
耗时一小时
难度普通
菠菜粉豆沙包的做法步骤:
1、先将鸡蛋、食用油、白糖、盐加入面包机中。
2、高筋面粉、菠菜粉。
3、将高筋面粉、菠菜粉混均匀。
4、面包机中加入面粉、酵母。
5、启动面包机发酵面团档,逐渐加入温水面包机和面中。
6、面团发酵完毕。
7、取出发酵好的面团。
8、将面团揉至均匀。
9、分成12等分小面剂揉匀。
10、再揉一次小面剂子。
11、豆沙馅(自制)分成20g/每个。
12、将面团压扁包入豆沙馅料封口在在。
13、16个豆沙面包逐一做好。
14、放入烤盘中二次饧发。
15、将二次发酵好的面包坯抖粉。
16、烤箱先预热5至10分钟,上下火160度烤20分钟,观察火侯适时覆盖锡纸。
17、烤制的菠菜粉面包成品气炉,颜色碧绿、松软香甜。
怎么制作菠菜米面包?
食材:
大米面包粉 200克
菠菜粉 10克
糖 15克
盐 2克
酵母 2克
全蛋液 26克
水 130-135克方法/步骤
准备材料
1、将除黄油外所有材料混合,揉至能拉出较厚的膜后后,加入软化的黄油继续揉至能拉出不易破的薄膜。
2、盖上保鲜膜,放入烤箱用 次发酵功能发酵至2倍大小,发酵好的面团用手指蘸水戳洞,洞口既不回缩也不会塌陷。
3、面团按压排气后称重等分三份,揉圆后盖上保鲜膜静置松弛十分钟。
4、松弛好的面团擀成较宽的椭圆形。
5、上下对折。
6、再左右对折压紧收口,两端稍微搓一下整成橄榄状的面团后盖上拧干的湿布,放入烤箱用发酵二功能发酵至2.5倍大小。
7、发酵好后用粉筛撒粉装饰,或者直接撒粉割口装饰也行。
8、烤箱上下火180度预热。
9、预热好后,送入烤箱中层烘烤20分钟即可(上色后及时加盖锡纸)
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