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厨用油水分离器设计应符合下列规定：
■ 厨用油水分离器内应有拦截固体残渣装置，并便于清理；
■ 容器内宜设置气浮、加热、过滤等油水分离装置；
■ 厨用油水分离器应设置超越管，超越管管径与进水管管径应相同；
■ 密闭式厨用油水分离器应设置通气管，通气管应单独接至室外；
■ 厨用油水分离器设置在设备间时，设备间应有通风排气装置，且换气次数不宜小于15次/时。
餐饮油水分离器特点 （一）结构特点 油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入 环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。 整个油脂阻集器设计精细、合理、体积小、效率高，原材料为不锈钢及玻璃钢。 （二）产品特点 1 价格低廉，无需消耗性易损件，一次投资常年受益。 2 无需电力及动力，不需运行费用，完全靠污水流入后自行净化，管理方便。 3 材质坚硬，易清理，寿命长。 4 防止下水道堵塞，避免了腐烂油脂造成的鼠虫滋生，臭气外溢及不必要的清理工作，延长下水道的使用寿命。
无动力油水分离器介绍：
油水分离器：餐饮业含油废水中的油主要是来源于动、植物油被加工后混在水中的浮油、分散油，油的颗粒比较大。绿森全不锈钢油水分离器是针对餐饮业含油废水处理的环保高新产品。本产品采用了多项环保新技术，科学的处理流程和独特的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过一定时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。其特有的多级处理和分离装置，采用斜板和波纹板隔油技术，经过几层的斜板碰撞再经过多层波纹板的分流分离吸附，特殊的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，就能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽排放出去。
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