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传菜电梯的构造(1)机房部分：由电动机,制动机,减速器,曳引轮等机件组成。A,曳引机：靠曳引绳与曳引轮的磨擦来实现轿厢运行的驱动机器。B,控制柜：该柜上有PC微电脑和各种继电器,接触器,通过各种控制线和控制电缆,与轿厢或层站操纵箱上各种控制器件连接,以达到预定的操纵电梯,自动控制性能和保护性能的要求。(2)轿厢：是电梯中装载货物的金属结构件,它借助轿厢由曳引绳牵动沿着导轨作垂直升降运动,完成载货的任务。(3)井道部分：A,导轨：是为电梯轿厢和对重提供导向的构件。B,缓冲器：设置在井道底坑内轿厢与对重的下方一种缓冲装置,当轿厢超载断绳失控而发生超速下降或坠落时对轿厢或对重起缓冲作用。
传菜电梯和食梯其实是同一种设备，不同叫法而已。是一种专门用于餐饮业传菜的小电梯，实现方法有很多种，正规的传菜电梯是采用跟电梯类似的框架结构和曳引机，标准速度是0.4米每秒，而有些厂家图便宜，使用电动葫芦做驱动，这样速度就慢很多，而且存在隐患。
传菜电梯的国标规格（轿厢尺寸）1-600mm×600mm×800mm。2-800mm×800mm×800mm。3-1000mm×1000mm×1200mm。非标规格就是根您现场的实际情况为您定制传菜设备。传菜设备的载重量100-500kg任意选配。其中餐饮业多选用100-200kg的设备。传菜设备的价格是根据您选定设备的层数、轿厢尺寸、载重量所决定的。
传菜机，传菜电梯，餐梯，传菜升降机，餐梯都是应用在酒店饭店饭菜用的设备，只是不同地区叫法不同。
由于在食堂工作，和食堂的环境有关，上菜，传菜，不能有丝毫的掉落，否则会造成对客户的不满意，如何必免这种事故的发生，就要看食梯在运行过程当中稳不稳定，如果不稳定就要有遥摆，一旦有遥摆肯定就会影响货物。
当我们在操作过程当中，一旦发现这种情况出现的话，就应该立即停此使用电梯，并检测是否出事故障，或是什么原因，找出原因后就要进行故障维修，或马上向上级部门报告，也可以打给专业维修人员过来排除故障，才能再次使用，否则会造成公司财物损失，工作效率变慢等事情。
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