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紫薯苗的叶子是能吃的,方便且不失营养价值的前提下就是用开水将地瓜叶烫熟,拌佐料或沾酱油吃,这就是一道美味爽口的凉拌地瓜叶了。
近年来,地瓜叶的营养价值倍受肯定,甚至被联合国亚洲蔬菜研究发展中心列为十大抗氧化蔬菜之一,加上生机饮食风盛行,地瓜叶跟地瓜一样,咸鱼翻生,从猪槽里,跃升到大餐厅及餐桌上。
紫薯地瓜叶不但是营养丰富,而且具有很高的食疗作用,民间常利用它来止血,只要将干净的地瓜叶放在果汁机里,加少量的水打汁,再用纱布过滤,加一点蜂蜜或甘蔗汁即可饮用,具有清凉退火的功效。
在现在这个忙碌的社会里,罹患肠胃病的人愈来愈多,所以在饮食的摄取上,不防多吃一些地瓜叶,这样能健胃、强化肠胃功能,增强抵抗力;小地瓜叶的妙用真不少呢。
精细整地:紫薯苗场要求一犁两耙一平整。并高畦作厢开好沟,厢宽1.5m,厢沟深30cm、宽20cm,厢长10m左右。
适时排薯:大棚(或双膜)排种时间宜在2月上中旬选晴天进行,厢面每20cm开沟浇足底水,然后排种薯在沟中,排种时要求头上尾下斜放,大小薯分开,保持上齐下不齐的排种方法进行,确保出苗整齐。每平方米排种10kg左右,小薯(每个150g),每平方米排种薯60—70个,中薯(每个250g左右)每平方米排种40—50个。
排种后盖细土一指多厚,厢面平整后复盖微膜,四周用细土压实保温保湿防透气。
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